对于很多消费者来说，喜欢食用一些口感美味的蜜饯食品，然而，据有关部门调查显示，目前市面上很多蜜饯食品都存在严重的质量问题，其安全难以保障，消费者如果经常食用这类食品，对自己的身体会造成严重的伤害。
蜜饯的制作需要添加过多的食品添加剂，长期过量食用这些添加剂会对身体造成伤害。比如二氧化硫会破坏体内维生素b1,引起慢性中毒，引发支气管痉挛和哮喘，甚至可能对细胞造成致突变和致癌变。若长期超量食用人工色素会给人体的肝脏和肾脏带来危害。而大量食用糖精钠等甜味剂的安全性，至今还有争议。
消费者有办法辨别超标的蜜饯吗？食品专家介绍：“消费者一般很难分辨。不过如果非要分辨，也有一定的办法”.有关专家表示说，水果在加工后因为褐变反应，颜色会发暗。而二氧化硫具有漂白性，因此如果你买的蜜饯颜色格外金黄鲜亮，或者颜色发白，就有可能是二氧化硫超标的。“另外，如果二氧化硫超标格外严重的蜜饯，拿起来仔细闻闻，会闻到硫的刺激性气味”,食品专家说。
另外，据有关专家提醒消费者，在购买蜜饯产品时，首先最好选购大品牌的产品，相对安全一些；其次，选购蜜饯时要注意看配料表，如果添加剂顺序靠前就应谨慎购买。另外，还要注意查看生产日期及包装是否破损。最后，专家们都建议，蜜饯本身营养就很差，对于这种没营养又没安全的食品，最好别吃，或尽量少吃。