今天对于很多年轻人来说，是个特殊的节日，情人节的来到，让市场上的巧克力成了“宠物”,很多热恋中的的男女都会选择送对方一份巧克力来见证爱情，但是，面对市场上品牌众多的巧克力，消费者应该如何选购才能购买到优质的产品呢？下面就为消费者提几点建议吧！
问题1:几种常见巧克力配料中，有“可可液块、可可浆、可可脂、可可粉”这四种物质，到底哪种是对心脏有好处的？
可可液块和可可浆是可可豆经过焙烤再进行研磨形成的浆，凝固成块。它们是苦涩的，但有巧克力的香味。其中含有可可脂，也包含了可可中的所有多酚类成分。
可可脂是从可可豆碎片中提取出来的脂肪部分，以饱和脂肪为主，有特殊的凝固性质，与巧克力的柔滑口感和香味有关，通常可可脂含量越高，巧克力口感越优秀。但是可可脂和巧克力的健康作用之间的联系并没有那么大，因为大部分抗氧化物质在脂肪以外的成分当中。
可可豆碎片经过脱脂之后磨成的粉，就是可可粉。可可粉提供了巧克力的苦涩味道，也给巧克力的味觉带来独特的魅力，但它与香滑口感关系没那么大。可可粉集中了可可中的抗氧化成分，故而健康作用最强。医学研究证明，不加糖的可可粉对于控制血压、降低血液凝固性和减少心脏病风险是有帮助的。
总体而言，来自于可可豆的原料（包括可可液块、可可浆、可可粉和可可脂）越多，则巧克力中有利于心血管的多酚类成分和钾含量越高。应当这么说，产品含可可成分的比例越高，产品就越值得买。可惜市面上可可成分超过60%的产品极少。大部分产品糖分太高，只配称为“巧克力糖”.
问题2:可可含量多高，巧克力才会比较健康？没注明含量怎么办？
一般来说，如果追求健康巧克力的话，含可可原浆自然是越高越好。达70%以上，又没有加入牛奶之类的配料，巧克力的颜色就比较黑了。有些黑巧克力的可可含量能够达85%以上，甚至95%以上。越高越值得吃。虽然味道苦些，但风味浓郁，回味无穷。实在受不了，可以自己配一点坚果和水果干一起吃，比买加了很多糖的巧克力值。
如果来自可可的原料含量超过50%,一般包装的正面上就会有大字注明，生怕你不知道。那么没有注明的那些产品呢？当然就是偏低了。那么大的一个优点，那么高的成本投入，商家怎么会瞒着你呢。
另外，对于市场上那些包装华美的那些礼物巧克力产品，通常都是非常甜的，这说明它的糖含量超过50%,你想想，可可含量还能高到哪里去呢？再加上其他配料和水分，必然是低于45%的。一旦可可含量提高，糖的含量就要下降，你的直接感受就是苦味重，甜味淡，甚至根本不甜。所以，尝尝味道，也能知道可可含量是高还是低。