米酒蛋花汤是我们大家喜欢的一种汤品。其实将整个鸡蛋打入做出来的汤品也是很美味的。今天小编就给大家介绍一下米酒煮鸡蛋的做法。
原 料：盒装孝感米酒1/2盒、枸杞子若干、面粉手抓一把、鸡蛋一个。
特 色：一道正月里少不了的滋补点心（元宵节食谱）。
操 作：
1、准备好所有的原食材；
2、把米酒倒入煮锅，倒入适量温水，用中火慢慢烧开。
3、烧开后，倒入枸杞子，把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中，边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒。
4、小火慢煮开，煮时一定要用筷子搅动，以免面粉在沸水中结成小疙瘩。打入一个整鸡蛋煮熟，酒汁渐浓时即可关火。
贴士：
1、加入面粉的米酒煮鸡蛋，酒汁更加粘稠滑腻，而且经营剔透非常漂亮。
2、米酒煮鸡蛋有新招：南方人习惯在冬天发米酒，这米酒在南方的宴席上就相当于餐前酒，米酒煮鸡蛋更是 南方人正月里的一道常食点心。怎样让米酒煮鸡蛋变得更加有滋有味？那就是在米酒里撒入一把面粉。