“食品安全问题是当今社会的一大热点，不仅关系到整个社会的稳定和发展，还关乎到一个国家和政府的形象。也是衡量社会生活质量，社会管理水平和法制建设的一个重要方面。”在湖南省政协十一届二次会议上，省政协委员高克宁表示，食品安全问题并不是一个孤立的问题，与特定发展时期的经济及社会道德建设等方面密切关联，应多方协调，多管齐下，才能从根本上解决问题。
"在市场经济中，市场的逐利性会涵盖其道德性，道德性的呼吁甚至被认为与市场的逐利性格格不入，这是认识的误区。"高克宁说，老字号为什么上百年经久不衰？根本原因就是其坚持了职业操守与道德。因此要以传统伦理道德为核心，提升公民素质。同时以老百姓三餐食材、校园食品等领域为抓手，完善相关制度，取得老百姓的信任，为整治食品安全问题营造一个良好的社会大环境，在此基础上，向其他领域及生产链条深入推进，最终形成一个安全的食品生产体系。
湖南省政协委员张伯序认为，要切实加强食品安全监管，就要全力改革陈旧的管理模式，创新工作机制，全面提升监管能力和水平。要大力扩充食品安全检验检测布点，增强检测频次，逐步实现检测全覆盖，不留盲区和死角。只有扎扎实实地做好这些关键的、基础性的工作，才能改变以往那种监管工作"头疼医头、脚疼医脚"的被动局面。对一些重案大案，必须快速查办。对一些突发事件，必须启动应急措施，先向社会公示案发情况，防止危害蔓延，然后一查到底，决不可半途而废。
食品安全说白了就是责任问题
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"当下，人们更加头疼去寻找答案了！"天心区居民刘艳明说，因为你会不自觉地考虑包子里的肉馅会不会是死猪肉做的、米粉里面加没加添加剂、油条会不会是潲水油炸出来的。"对于老百姓来说，食品安全问题就体现在米袋子和菜篮子里。"刘艳明说，由于检测手段缺失，很多人买了食物也无从知道是否安全，也不知道去哪里检测，监管应该向市民靠拢。
市民王家顺就表示，食品安全涉及到大的链条上每一个环节，生产、采摘、包装、收购、销售、烹饪等任何一个环节出现问题，就会导致食品安全问题。"但食品安全问题，说白了就是责任问题。"
统一监管全省20多万家企业
食品安全的管理一直存在"九龙治水"的现状，如果按照原先的部门监管职能，生产环节找质监，流通环节找工商，餐饮环节找卫生……但从今年起，除了农产品外的食品安全问题，都将由食药监局负责。据悉，在省食品药品监督管理局机构改革中，人员已全部到位，职能正进行调整。
"现在是机构改革的关键期，我们任务很重。而且要管住全省20多万家企业，我们必须要有系统思维和新的办法。"省食药监局党组书记、局长肖策群说，去年年底包括他本人在内的22名新干部全部到岗后，今年1月7日向各部门发布了接管食品监管的公告。他透露，将争取最近出台机构改革地方性改革意见，召开机构改革推进会，争取六七月份市县两级机构改革同步推进到位。
记者从湖南省食药监管理局了解到，该局在2014年稽查工作重点中，把"组织查处重大食品、药品安全违法行为"一项作为要点明确写入，这也是头一回出现关于"食品"的职能。据介绍，今年内，省食药监局稽查总队将联合市州局，重点关注"全省县以上规模较大、隐患较多的食品药品生产销售单位"，发现违法问题，查办重大案件。