果仁排骨怎么做好吃

    酥脆的果仁加上营养的排骨，这是怎样的一种结合？
    主料：排骨2500克  
    辅料： 
    炒果仁10克、炒苡仁50克、姜50克、葱50克、冰糖50克、花椒3克、料酒20克，香油15克、味精1克、盐3克、卤汁500克 
    制作： 
　　1)将炒果仁、苡仁捣碎，用水煎煮两次，收取汁液500毫升； 
　　2)将猪排骨洗净、拍破，同花椒一起下锅，煮至排骨达六成熟时，打净浮沫，捞出排骨放入卤锅中卤至熟透； 
　　3)取适量卤汁倒入锅中，加冰糖、味精、盐在炆火上收成浓汁，烹入料酒后，均匀抹在排骨上，再抹上香油即成。