啤酒鸭是鸭肉和啤酒一起煮制作而成的，这样做可以让鸭肉的味道变得更加的丰厚浓郁，啤酒也没有苦味。汤汁也更鲜美。下面我们来了解一下啤酒鸭的做法吧。
用料
主料：鸭子半只辅料葱1段八角2颗桂皮1段冰糖1小把啤酒1听姜1小块植物油1汤匙酱油1汤匙蒜2瓣食盐1茶匙红椒1个小葱2根
啤酒鸭的做法
1. 鸭子斩成小块，在烧开的葱姜水里焯烫去血沫，锅里倒少许植物油，放八角、桂皮呛锅，喜欢辣的可以放几个小辣椒
2. 放鸭块进去炒，炒到鸭块表面焦黄发干，鸭油开始滋滋外冒，放葱姜蒜，倒入1听啤酒，放酱油、冰糖、盐，然后盖上盖子小火焖煮
3. 直到啤酒快收干放入红椒圈和香葱碎装点一下，炒到鸭块表面发亮就可以出锅了