金针菇炒肉丝,缓解春季过敏

2014-02-275888.TV 新闻资讯

    春天容易引发国民,合适的膳食结构以及充分的休息可以降低身体出现国民现象的几率。下面小编给你介绍一道适合春天吃的美食:金针菇炒肉丝。

  主题 金针菇炒肉丝
  原材料:
  金针菇1把,里几肉1块,盐,鸡精,胡椒粉,美极鲜酱油。
  做法:
  1.将金针菇的根部切除,清洗干净;肉块切丝,加入湿淀粉,盐,鸡精,胡椒粉腌制10分钟;
  2.清洗干净的金针菇挤净水分,切成段;
  3.热锅放油烧热,滑入腌好的肉丝滑炒,稍一变色就关火,用余温烫熟肉丝。
  4.锅里放油,烧热,放入金针菇翻炒;
  5.一直炒到金针菇很松软,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可。
  营养分析:
  1 食用菌的特点为高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特 性,营养价值达到植物性食品的顶峰,被称为上帝食品,长寿食品。
  2 金针菇这么好,那我们应该怎么挑选呢?①看外观,颜色鲜亮且色泽均匀的可能是经过特殊处理的;②打开盖子闻,坏罐头会有一种刺鼻的味 道冲上来,像臭鸡蛋一样的味道;③看汤汁,坏的罐头汤汁是非常浑浊的,而且汤汁里面有很多悬浮的杂质;④用洗衣粉、酒或碱溶液浸泡,劣质罐 头里的金针菇在上述三种溶液中浸泡后会变成黑褐色。

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