杭州从三月份开始在食品安全领域对用回收的食品做原料、使用禁限农药、非法生产经营、有毒害肉制品等8种行为进行重查，直到6月10日连续三个多月，堪称最为严厉的“百日严打”。
据了解，“百日严打”专项行动将重要检查“八个一”和“四个最”。“八个一”即抽检一批重点品种、约谈一批违规企业、深挖一批违法线索、查处一批食品违法案件、整治一批重点地区和突出问题、通报一批典型案件、公布一批黑名单、奖励一批举报有功人员。“四个最”：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。
杭州市食安办相关负责人说，专项行动将重点打击滥用食品添加剂，使用禁限用农药、兽药，私屠乱宰，以回收食品为原料生产食品，用非食品原料生产加工食品，生产经营有毒有害肉及肉制品、水产品及其制品，非法生产、非法经营、非法添加等违法生产经营乳制品等八类行为。
将无证无照小作坊、学校周边劣质食品、农贸市场自制食品、餐饮单位使用的食用油、肉类制品，奶畜养殖场与生鲜奶收购站、乳制品生产经营企业，校园食堂及食品店等重点场所和重点品种作为重点查处对象。坚决摧毁制售有毒有害的“黑工厂”、 “黑窝点”等。
对此次行动的实施，市食安办将组织督查暗访组检查行动进展，一定加大食品安全问责力度，并会依法追究失职渎职的行为，将采取各种方法来保证每个人都能确保“舌尖上的安全”。