很多人都喜欢吃猕猴桃可是却总是为还没吃完就坏了而发愁，为此市场上出现了猕猴桃脯，色泽黄褐，味道可口又不会那么快就变坏，深受大家喜欢。下面小编就给大家介绍一下猕猴桃脯的工艺制作，以供大家参考。
原料配方：猕猴桃1千克、白糖550克、亚硫酸氢钠0.5克、冷水750毫升。
制作方法:
1、把七八成熟的猕猴桃去皮，洗干净，并在猕猴桃表层用小刀纵向划几道。
2、将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配成溶液，放入猕猴桃浸泡15-20分钟，随后用清水漂洗干净。
3、冷水200毫升、白糖400克放入锅内，大火煮沸后换成小火煮至糖液，然后放入猕猴桃煮7-10分钟；再加入100克白糖和50毫升冷水，煮15-20分钟；最后加入50克白糖煮约25分钟，关火。
4、将煮好的带有糖液的猕猴桃浸泡2小时。
5、将猕猴桃捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒干（以不粘手为准）即可。