对于现在的人们来说，不是选择去吃什么了，而是吃什么东西比较安全放心。近日，记者从杭州市政府办公厅得知，《杭州市食品安全信用信息公开管理办法(试行)》已经得到市政府同意，即日起实施。这部办法提出，杭州要通过"食品安全黑名单"来曝光食品生产经营者的违法行为，黑名单将通过食品安全信用信息管理平台专栏公布，最长的披露信息将达5年之久。以后，吃东西前，不妨看一看"黑名单",上榜企业的产品，大家就可以敬而远之了。
餐具消毒企业
要公布用的什么洗涤剂
这部办法所针对的对象是食品生产经营者，包括从事食用农产品种植养殖以及从事食品、食品添加剂和食品相关产品的生产加工、流通以及餐饮服务的单位和个人。
这个领域涵盖的群体非常大：半年前，杭州的食品生产企业就有2000多家，还有约6万家食品经营主体(含企业和个人)，另有数以万计的餐饮企业和餐饮个体户。
食品安全信用信息则分为四种：基本信息、自检信息、不良信息和良好信息。大家最关心的不良信息包括抽检不合格信息、违法行为查处信息、投诉举报处理等。
办法规定，这些食品生产经营者的许多信息必须向社会公开。比如，从事食用农产品种植养殖的企业，除了要在种植养殖现场醒目位置公布工商营业执照等基本信息外，还要公布用了什么农药、兽药和渔药，不合格产品如何进行无害化销毁，以及当天上市产品用的肥料、饲料情况等。
对超市、农贸市场也有相应的公开要求。大型超市要设置有明显标志的临保期食品区，还得公布企业负责人签字的食品安全质量承诺书、不合格产品处理方式及投诉举报电话等。农贸市场要在显着位置公布食品检测人员信息、食用农产品自检信息等。
就算是个体食品经营户，也要主动向消费者提供电子销售小票或销售凭证。饮品店还要公布使用食品添加剂品种名称等。另外，餐饮具集中消毒企业，还要公布洗涤剂、消毒剂的使用情况。
虚标保质期、伪造产地
八种情形要上黑名单
光是让生产经营者信息公开还远远不够。杭州提出，食品生产经营者要对自己提供信息的完整性与真实性负责，否则就列为不良信息。要是食品生产经营者有这些行为，而且被追究行政责任或者刑事责任的，将被列入"食品安全黑名单"进行曝光：
1.因食品生产经营违法行为被追究刑事责任的;
2.伪造食品产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址的，伪造或者冒用等违法使用认证标志等质量标识的;
3.伪造食品生产许可证标识和编号的;
4.伪造或者虚假标注食品生产日期、保质期的;
5.以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产、流通或者餐饮服务许可的;
6.因食品生产经营违法行为被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的;
7.经县级以上有关食品安全监管部门调查核实，确认发生食品安全事故且负有法律责任的;
8.违背诚信经营义务，造成不良社会影响的违法行为;
据了解，食品黑名单中的信息量涉及比较全面，进入黑名单中的食品生产经营企业将包括其名称、负责人(或者经营者姓名、食品安全管理员姓名)、违法违规行为、处罚等信息。而且还规定，"黑名单"的最长披露期限是5年，不良信息为3年，并转入企业的信用信息档案，长期保存。另外，对列入"食品安全黑名单"的食品生产经营者，除了依法追究其法律责任，食品安全监督管理部门也将依据有关规定对它实施重点"关照".