春天天气干燥，多风沙，人体最容易缺水，而缺水极容易导致皮肤干燥、脱皮、嘴唇干裂、嗓子干哑等。此时的我们特别要注意补水，我们可以 利用食物来达到补水的功效。冬瓜是一款水分含量极高的食材，今天我们用冬瓜来制作一道美食——冬瓜排骨汤，每天从三餐中改善干燥。
冬瓜排骨汤的做法
用料 猪大排 适量冬瓜 适量姜 2片胡椒粉 少许食盐 少许水 适量小葱 适量
做法
1、冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块
2、排骨洗干净
3、锅内烧开水，水开后，加入排骨，煮出血末
4、捞出，用凉开水洗干净
5、洗干净锅，重新加水，加入两片姜、排骨，中火煮30分钟，然后加入冬瓜煮10分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味
冬瓜的营养分析
一、冬瓜膳食纤维丰富，可降血脂防便秘
冬瓜是一种盛产于夏季的瓜类，由于其外表面有一层类似霜的白粉，所以被成为“冬瓜”。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，帮助缓解便秘，排出有毒有害物质。
冬瓜性微寒，味甘淡，可利尿消肿，清热解毒、除烦解渴，用于治疗心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等，但脾 胃虚寒、肾虚者不宜多服。除此之外，冬瓜中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖和葫芦巴碱等，这些物质有助于减肥和抑制黑色素，进而达到美容 的效果。
二、冬瓜皮清热利水，不是废物而是药
冬瓜皮也是个宝贝，其性甘而微寒，历代本草也有记载，都说能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究证实，冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。食用冬瓜时，将冬瓜洗净，削取外层的果皮，切块或宽丝，晒干后生用。经过试验证明，冬瓜皮有良好的利尿作用，对治疗水肿、暑热等也有一定功效。另外，时至今日有越来越多的人会利用这些“边角料”来烹饪，利用冬瓜皮素炒或同红椒一起凉拌，也是不错的选择哦！
三、上火可制作冬瓜茶清热降火
春天上火的人比较多，此时可以适当利用冬瓜来为自己降火。冬瓜茶是一道清凉饮品，以冬瓜为原料，加入红糖和冰糖，进行小火长时间熬制出 的浓缩饮品。花点心思熬制一次，密封好放冰箱，喝的时候，取出来拿开水或者冰水冲泡，即可饮用。