口水鸡 让你口水不止

2014-03-205888.TV 新闻资讯

  口水鸡是一道重庆菜,有着重庆的麻辣口味,这道菜犹如这道菜名,让人不由自主的就流口水,下面就跟小编一起看看这道口水鸡是怎么做的吧。

  用料
  一只三黄鸡,30克葱,20克姜,15克烤花生仁,8克盐,10ml料酒,10克辣椒油,20ml醋,20ml酱油
  做法
  1.三黄鸡清洗干净。
  2.在鸡身上撒一些盐。
  3.整个抹匀腌制10分钟。
  4.在鸡身内放入一半的葱姜。
  5.用牙签把口封上。
  6.把整鸡放入锅中加冷水(一定要没过鸡),葱姜,料酒。
  7.盖盖大火烧开,转中火煮10分钟。
  8.10分钟过后关火,别开盖再焖10分钟。
  9.煮好的鸡放入冰水中冰镇,再放入冰箱中冷藏4个小时。
  10.凉好的鸡取出斩块。
  11.烤好的花生仁切碎。
  12.葱蒜切末。
  13.与花生碎一起放入碗中加入调料B中剩下的调料一起拌匀。
  14.调好的调料浇到鸡块上,再撒上一些葱花即可。

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