鸡蛋和豆腐可谓是小编的最爱，可是一直都遗憾不能同时把这两种美食吃进嘴里，这道蛋黄豆腐终于可以帮我达成这个心愿了。做法如下：
用料
适量咸蛋黄，适量内酯豆腐，适量红彩椒，适量香葱，适量高汤，适量盐，适量白胡椒粉，适量姜末
做法
1.将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。
2.香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。
3.锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。
4.倒入咸蛋黄，略炒一下。
5.随即倒入高汤，烧开。
6.倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。
7.调少许白胡椒粉提味。
8.撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可入盘上桌。