喜欢吃蛋糕又何必要等到过生日呢？自己学会了做蛋糕，想什么时候吃就什么时候吃，下面小编就给大家介绍一下蓝莓椰香蛋糕的制作方法。
蓝莓椰香蛋糕的烘焙配方：
材料:鸡蛋 2只，低筋面粉 150克，杏仁粉 45克，椰蓉(或椰丝) 15克，泡打粉 6克，白糖 95克，黄油 75克，盐 3克，淡奶油
30克，纯牛奶 30克，优质椰浆 40克，新鲜蓝莓 120克。
蓝莓椰香蛋糕的烘焙制作方法：
1.把面粉,杏仁粉,泡打粉,椰蓉和盐一起混合过筛。黄油切块小火融化.蓝莓仔细清洗后备用。
2.鸡蛋与糖一起打发至浓稠发白,然后分次往里拌入粉料,每次都用刮刀搅拌均匀。
3.分次往面糊中加入淡奶油,纯牛奶,椰浆,每次都用刮刀拌匀。
4.分次往面糊中加入放凉的黄油,每次都用刮刀拌匀。
5.把蓝莓与少许面粉一起混合,然后把多余面粉筛出。
6.把蓝莓加入面糊中,用刮刀轻轻拌匀。
7.把面糊分装入乐葵麦芬6连模中至7分满即可.入冰箱冷藏1小时。
8.预热烤箱180度,然后烘烤约25分钟至蛋糕表面金黄上色即可。
9.蛋糕出炉后脱模,吃前可以撒糖粉装饰,或者搭配冰激淋一起享用。