是不是早就腻烦了蛋炒饭？做饭也需要不断创新，做不一样的口味才会越吃越香。今天小编给大家介绍一道金银蛋卷炒饭，融合了多种蔬菜，再加上鸡蛋，营养美味，更能方便的携带。具体做法如下：
用料
熟米饭，100g鸡蛋，30g胡萝卜粒，葱花，10g玉米粒，西兰花碎，30g 马苏里奶酪芝士，玉米淀粉，20g番茄，适量盐，适量油
做法
1.准备好所有食材，米饭用隔夜饭或是蒸的较Q的米饭。
2.蛋清蛋黄分开备用。
3.分别打散加入适量玉米淀粉。
4.搅拌均匀无颗粒。
5.不粘锅底刷上薄薄一层油，倒入蛋黄液小火摊至两面凝固即可。
6.同上摊出蛋白饼。
7.将番茄去皮切小块，番茄皮要整个一条削下来备用。
8.炒锅油热后放葱花爆香。
9.加入胡萝卜粒、西兰花粒、玉米粒、番茄块翻炒至8成熟。
10.加入米饭继续翻炒均匀。
11.放入食盐、马苏里奶酪芝士，至芝士彻底融化并搅拌均匀出锅。
12.将饭用勺子均匀铺在蛋饼上压实。
13.将蛋饼紧紧卷起来。
14.最后将卷好的饭卷斜着切成段，番茄皮卷成花装盘。