京味红烧肉酱蛋

    红烧肉酱蛋也叫红烧蛋，味道鲜美，适合各个年岭段的人吃和做。
    主料：五花猪肉1斤，草鸡蛋10个 
    配料：老抽酱油、黄酒2两、糖2匙、葱2两、姜5片 
    做法： 
    1、猪肉切成麻将牌大小的块，草鸡蛋水里煮熟，去壳，用刀在表面竖向轻划4刀，以便入味。 
    2、热锅下油，将猪肉、姜片下锅煸3分钟，加黄酒，加盖焖一下。 
    3、开盖，放入鸡蛋，加老抽酱油、糖、葱，再加水与肉平，炒匀后，加盖，大火煮开，小火焖1.5小时。 
    4、开盖，大火收汁，洒上香葱段。