黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、乌发养颜、延年益寿之功效。是一种不得不提的杂粮，如今也是杂粮比较流行的时代，今天小编就给大家介绍一下黑米粥的加工技术，具体如下：
1．配方(％)
黑粳米60、白糖20、黑芝麻10、核桃仁5、花生仁2.5、瓜子仁2.5。
2．主要设备
粉碎机、自熟挤压膨化机、混合机、塑料封口机。
3．制作工艺要点
(1)选料
选择无虫、无霉变、新鲜、清洁的黑梗米及各种辅料，白糖不能结块。
(2)精选除杂
在光照良好的环境下精心除去沙石等杂质。
(3)粉碎过筛
将精选过的粳米、白糖放入粉碎机料斗粉碎，出料经80目筛网筛选，筛上物再投入料斗粉碎。
(4)挤压膨化
将处理过的原料进入膨化机，在150℃以上温度瞬间膨化，并切成1厘米长圆柱。
(5)粉碎
把膨化切条后的料送入粉碎机中进行粉碎。
(6)制辅料
辅料放进烘箱，升温至150℃，烘烤约30分钟，至烘熟产生香味为止，取出粉碎备用。
(7)混合
将已膨化和粉碎处理过的主料与配料按比例投入搅拌机搅拌混和均匀。
(8)计量包装
采用自动计量包装机用塑料薄膜袋热合封口包装，每小袋装45克，每10小袋组成1大袋，外用纸盒包装，并外加玻璃纸封包，注明出厂日期。