水果含有大量的水分，丰富的维生素、果胶的那个营养物质，是居家日常必备的食品。夏季马上 就要到来了，水果大量上市，面对着琳琅满目的水果不知道怎么挑，经常买回去的水果不是没熟 就是不甜，要么就是里面已经坏掉了的。
其实挑水果是有秘诀的，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。很多人挑水果都喜 欢挑个大的，其实水果越大的不一定越好，大的水果很可能都是用什么激素或者催化剂催生出来 的，尤其是一些南方水果，由于距离远，运输上需要花费时间，熟了的水果运过来之后很有可能 就坏掉了，所以很多水果都是还没熟的时候运到北方，再用催化剂把它们催熟。
火龙果
1.越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火 龙果的重量，越重的越好。
2.越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得 枯黄，就表示已经不新鲜了。
3.越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。
猕猴桃
1.选猕猴桃一定要选头尖尖的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激 素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。
2.真正熟的猕猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色接近土黄色的，这是日照充足的象征 ，也更甜。
3.猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。
4.整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。
5.颜色在接蒂处周围是深色的也甜。
樱桃
1.看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。
2.看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水分。
草莓
草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了。买草莓的时候不要选 个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带 点白色的小点点的。
木瓜
木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄 摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜.买 木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。
山竹
1.看果蒂。颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了 ，有可能腐烂变质了。
2.捏果壳。果壳应当是比较软，有弹性，轻压之后能迅速恢复，说明是新鲜的。如果太硬， 捏不动，则是太老或风干了，不新鲜了。如果太软，则可能被泡了或者腐烂了。
3.看萼片。就是山竹的“屁股”，理论上讲，一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果 肉，但也不排除例外。而且也并不一定是瓣数多的就好吃，只要是新鲜的，酸酸甜甜都好吃。
4.掂重量。两个大小相近的，选择重量重一点的，说明水分多，新鲜，重量轻的，可能是风 干了，不新鲜。
榴莲
1.摇一摇。用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明 果肉已成熟并脱离果壳，是成熟的好榴莲。
2.看外表。用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此 “靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。如果“狼牙棒”上多为平缓的、底面较大的椎形 尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好。果柄粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质 新鲜。
3.看开裂度。最好选择裂口不要太大的。
4.闻气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”；成熟榴莲的气味香浓馥郁。
5.同样大小的榴莲，轻的核小，重的核大。