日前，以“强化食品安全科学基础，实现社会公治”为主题的2014年国际食品安全大会在北京举行。开幕式上，国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材表示，我国食品安全形势呈现稳中向好态势，但食品领域中仍存在诸多问题。如何实现食品安全形势的根本好转？滕佳材指出：“必须冲破五方面障碍。”
首先从发展阶段看，我国正处在经济社会的一个转型期，食品生产和安全管理水平还不高，人口基数比较大，决定了食品安全问题往往还是高发易发。
从产业基础看，目前我国食品经营企业规模小、程度化低的特征比较突出，小企业占了整体食品经营企业80%左右，小商小贩更是难以计数，监管难度大。
从技术规范看，食品安全的法律法规和食品标准体系还有待进一步完善，严惩违法犯罪仍然缺乏比较强有力法律的支撑，监管工作体制机制仍然需要进一步健全。
从政府监管看，基层监管力量、技术装备和经费保障与实际监管工作的需求仍存在较大差距，小马拉大车的现象还普遍存在。
从市场环境看，我国市场经济发育还不够成熟，公平竞争的秩序有待完善，诚信缺失、道德缺失等问题比较突出。
滕佳材指出：“食品安全问题的产生是经济社会发展过程中逐步累积的一个结果，解决起来不可能一蹴而就，这需要凝聚社会的智慧与共识，需要包括政府监管部门、食品科技界和产业界在内的全社会各界的共同努力。”