压缩饼干具有香酥脆、不吸水变软的特点。压缩饼干是用膨化粉加工而成的，经高温高压灭菌清毒，用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。虽然同样是面粉制作的饼干，但是压缩饼干质地比较紧密，水分含量比较低，而且不易吸水，使饼干中的有效成分在相同的体积下含量更多，所以使其更加耐饿。
其实压缩饼干比市场上流行的饼干在营养价值上要更胜一筹，其主要配料为白糖、奶粉、葡萄糖等，由于是针对军队作战和训练中大体力消耗研制而成的，其各种营养的比例要比普通饼干高许多，并且极易消化。
压缩饼干可以干吃，但最好是和一口水吃一口压缩饼干。一般压缩饼干每百克含有热量450-500千卡，比一顿米饭(二两米饭、一些青菜和肉)高出大约100-150千卡。可以将压缩饼干用来熬粥，也可以蘸酱吃，蘸自己喜欢吃的酱，品味根据自己的喜好选择。