5月6日，国家食药监总局召开食品国家监督抽检新闻发布会，会议上，食品监管一司巡视员毕玉安详细介绍了国家食药监总局对小麦粉等11类食品抽检工作情况和抽检结果。国家食药监总局食品监管二司司长张靖表示，过期食品问题是社会普遍关注的问题，监管部门一直在监管过程中把它作为重点问题来防范。针对过期食品的问题，总局在今年3月份曾经发过一个通知，进一步加强对超过保质期食品的监管工作。
张靖指出，对超过保质期食品的监管工作采取的措施主要是几个方面：
第一是要求监督食品经营者要及时自清自查。现在一些商场超市都有货架进行清理，食品重新码放。再就是设置专区保存，在越来越多的商品超市可以看到，一些超过保质期的食品回收的要放在角落里。更多的是放在临近保质期食品专区，降价区能够看得到。严格对超过保质期食品回收的处置工作，防止超过保质期的食品经过某种修改之后再回流到经营环节。
第二是加强对食品经营者的检查。严厉打击擅自处置过期食品和修改保质期的行为。这样的行为是违法行为，我们要依法予以打击。同时也要求对不按规定做台帐记录，以及更改生产日期、更改保质期、更改包装的方式进行销售的行为，监管部门要加大处罚力度。对于情节严重的，要采取吊销许可证，列入黑名单的办法。
第三是要强化食品安全教育和社会跟踪。开展这项工作具有普及型，随着大家对食品安全意识的提高，现在我们也看到，至少在城市里面，很多人去买东西的时候都很注意看生产日期、保质期，这样的工作还需要我们继续进行宣传，继续普及这方面的知识。同时也畅通投诉渠道，发挥12331举报电话的作用，对消费者投诉的线索进行核查，进行及时回应。另外是要求各地监管部门要落实举报奖励制度，从目前的情况来看，各方面工作在稳步推进中，这块工作随着各地工作的开展。