父母对子女的关爱,确实比天高,比海深。他们会想尽一切办法来培养孩子的智商、情商,让孩子早日适应社会。但是孩子健康饮食的观念培养,常常就一笔带过了。可是想一想,如果孩子没有一个健康的饮食习惯,对科学饮食没有概念,不知道什么食物是健康的,要多吃,什么食物不健康,要少吃,天天与垃圾食品为伴,即“食商”很低,也会影响到孩子的长远发展。
富贵病开始进校园
目前,我国青少年健康状况令人担忧。近年来随着老百姓生活水平的提高,许多孩子热量、脂肪等摄入量过多,营养过剩,食物结构不合理,油炸食品、 碳酸饮料在青少年食谱中的比例不断增加。同时,电视、互联网、游戏等对学生的影响也越来越大,甚至还有部分学生整日整夜沉迷于游戏世界中不能自拔,这些不健康的生活方式最终导致了学生的视力、听力、体质严重下降。近些年,富贵病开始进校园。以糖尿病为例,根据媒体公布的数据显示,近年来儿童糖尿病发生率有明显增高的趋势,其患病率已占糖尿病总人数的5%,并且正以每年10%速度递增。曾经在健康讲座的现场见到一位13岁的糖尿病患者,当时我在教室里问了孩子们一个问题:“咱们班有谁会在吃零食之前看看食物的配料表?”结果全班只有一个同学举手,于是我接着问他“你为什么要看配料表”,孩子回答道:“因为我有糖尿病,我要看看食品的配料里面有没有蔗糖这样的成分。”老师们听后,都颇为震惊。班主任老师介绍说,这个孩子每天都要注射胰岛素,有很强的自卑心理。
儿时饮食习惯影响一生健康
人在儿时养成的饮食习惯,将会影响他一生的健康。研究表明,儿童对食物形状、口味的认同过程在出生后不久就已经开始,婴幼儿时期至学龄前期是形成饮食习惯的重要阶段,一旦养成某些不良饮食习惯,以后要纠正过来就很难。有些孩子从小喜欢吃口味重的食物,这些孩子的味蕾从小就受到浓厚味道的刺激,逐渐地他们就会对一些味道不够重的食物失去兴趣,尤其是那些甜味、香味不是很重的天然食物。而他们往往会越来越喜欢添加了大量蔗糖、甜味剂、香精、色素的加工食品,这样的习惯一旦养成,后果将是十分的可怕。由于这个习惯是从小养成的,所以非常难以纠正,而随着孩子一天天长大,饮食对健康的影响就慢慢显现出来,10岁的小女孩,头发质量很差,颜色发黄,而且一点也不顺溜,用他爸爸的话说就是像稻草一般,而且皮肤质量也不好,脸上有很多小暗斑,爱感冒。
饮食习惯可以“ 遗传”
给孩子在糖尿病的发病风险当中,遗传因素是公认的发病因素之一。遗传因素即父母如果是糖尿病患者,则子女得糖尿病的风险就会增加。关于这一点,遗传学这样解释:遗传因素会引起很多疾病,遗传是靠基因来传递信息的,而人的一切疾病都与基因受损有关。糖尿病属于内分泌疾病,一些控制内分泌的基因片段发生病变就很容易引起疾病。二型糖尿病是含有糖尿病易感基因,再加上后天不良的环境及生活方式导致的基因变异。糖尿病专家研究调查发现,若父母患有糖尿病,则子女发病的几率要高于正常人,所以把遗传因素确定为糖尿病的危险因素之一。然而,二型糖尿病的遗传并非绝对,只要日常生活中做到合理膳食,适量运动并保持适宜体重,就完全能够避免糖尿病的发生。
其实,很多人都忽略了一点,父母除了会将基因遗传给孩子之外,往往还会把自己的饮食习惯“遗传”给孩子,把自己的“食商”“遗传”给孩子。父母和孩子朝夕相处,对子女的生活习惯有着巨大的、潜移默化的影响。患有糖尿病的父母之所以发病就是因为生活方式不合理,饮食不平衡,能量摄入过剩,运动又不足,而和父母朝夕相处的孩子必然会受到影响,很容易从小就养成喜欢吃高热量食物,喜欢吃高糖高脂食物的习惯,即低“食商”,因而发病率高于普通人也就不难理解了。仔细观察我们不难发现,有着合理饮食观念、高“食商”的父母,一定会把健康膳食的思想、习惯教给子女。而良好的饮食习惯,从小培养起来的“食商”,自然会让孩子终身受益。
所以,培养孩子的健康饮食观,也是作为父母,应该给孩子的必修课。一个健康的饮食观,将使孩子终生受益!