清炒莴笋,辣里脆嫩、鲜中清甜

2014-05-135888.TV 新闻资讯

    莴笋质地清脆可口,颜色翠绿,甘甜中一点微苦,给人一种特别清爽的感觉。常吃莴笋能促进消化,有 助于营养的吸收,更有效的促进新陈代谢,营养丰富。是夏初的美食首选!
    莴笋的做法和吃法都有许多种,下面小编给大家介绍一种省时、易操作的做法,包您一学就会。

    1、莴笋去皮、去掉老根部,根茎与叶洗净分开
    2、莴笋切成菱形片,叶切成小断,蒜拍碎,干椒、朝天椒切成小圆圈即可
    3、锅中倒油烧至4成熟,下干椒,蒜用小火慢慢爆香
    4、下莴笋片转大火快速翻炒
    5、炒至莴笋变色,下朝天椒炒至断生
    6、下莴笋叶炒匀,放盐、糖、白醋、鸡精调好味,装盘即可
    健康小贴士:
    1、莴笋下锅后一定要大火快炒,这样莴笋才会脆嫩不变
    2、口味重点的可以不放糖和醋

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