南瓜富含丰富的营养，有很多的食疗作用，因此越来越受人们的喜爱。常吃南瓜还有美容的功效。有很多人都特别爱吃南瓜饼，它不仅香酥可口，而且简单易操作。让您在家就能轻松享用美食。
材料
南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油
做法：
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，不要加水，然后揉成较干的面团，如果面团太湿太软，煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成若干份，每份搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，避免糊掉，把两面煎成金黄色，就可以了。