为详细掌握乳山市的食品安全质量状况，确保市民夏季的饮食安全，乳山市自5月下旬起启动食品安全风险监测工作。截至目前,市疾病预防控制中心已经采集了40份样品,检测结果全部合格。
昨日上午,记者在市疾控中心化验室内看到,工作人员正在对采集来的样品进行农残速测。“从5月下旬开始,疾控中心就组织20余名工作人员,深入市区超市、食品生产企业和农贸市场,对肉制品和藻类制品进行样本采集。”疾控中心工作人员安堃告诉记者,为确保样本数据采集的准确性,疾控中心对食品样本采用随机采集方式,并对采集的样本进行实时检测。本次采样覆盖养殖、生产加工、流通、餐饮服务等各个环节,通过全方位的采样保证市民舌尖上的安全。
据工作人员介绍,本次食品安全风险监测工作,市疾控中心按照威海市卫生局印发的《2014全市食品安全风险监测方案》的要求,主要承担食品中化学污染物和有害因素监测、食品中微生物及其致病因子监测以及食品中放射性物质监测。疾控中心对采集的样本开展农药残留、铅、镉、食品微生物及其致病因子等项目监测,并对监测结果进行统一备案。
截至目前,市疾控中心已经采集了冷冻肉品和即食藻类加工制品两大类共计40份样品,近期还将采集新鲜蔬菜共50份样品。
通过对食品加工销售各环节的详细的检测，将为预防食源性疾病的发生起到预警作用,切实提高食品安全水平，增强人们对于食品安全的信心。