食品冷藏需谨慎 牛奶冷藏切记不要超过6天

2014-06-125888.TV 新闻资讯

    日常生活中,我们习惯把买来的一些蔬菜,饮料,奶制品,肉类冷藏在冰箱里,可是你知道它们的有效冷藏时间是多少吗?尤其是牛奶。让我们一起来看一下。

  
    冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。  
    牛奶冷藏切忌超过6天(东方ic供图)另外,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。  
   可有些主妇把冰箱当成了保鲜箱,长时间储存食物。如何正确使用冰箱,也是主妇们必不可缺的家庭知识,为了家人的健康,你一定要知道,冰箱里的食物可以放多久。  
   熟蛋:冷藏6-7天牛奶:冷藏5-6天酸奶:冷藏7-10天鱼类:冷藏1-2天冷冻90-180天牛肉:冷藏1-2天冷冻90天肉排:冷藏2-3天,冷冻270天香肠:冷藏9天, 冷冻60天鸡肉:冷藏2-3天,冷冻360天罐头食品:未开罐冷藏360天花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天咖啡:已开罐冷藏14天苹果:冷藏7-12天柑桔:冷藏7天梨:冷藏1-2天熟西红柿:冷藏12天菠菜:冷藏3-5天胡萝卜、芹菜:冷藏7-14天剩饭别吃3天,果蔬最多一周,酱料能放两月。  
    如此看来冰箱并不是一个保险柜,所以,主妇们应注意了,不要以为食物一旦放进冰箱,就等于穿了一件“保护服”。而实际上,食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢褪色。保持食物新鲜可是有诀窍的。

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