今天吃什么菜呢？天气炎热，一点食欲也没有，不过还必须吃，因为还要上班，不然会没精神的。经过再三思考，我决定今天就用绿衣天使做一道菜，它就是人吃人夸，夏季最受欢迎的凉菜-黄瓜拌腐竹。
食材明细
主料
腐竹100克 黄瓜半根
辅料
干辣椒4只 花椒少许
熟黑芝麻少许 生抽适量
鸡精适量 香醋适量
白糖适量 盐适量
油适量
黄瓜拌腐竹的做法步骤
1.准备好材料。
2.腐竹提前2小时用冷水浸泡；
3.泡发后的腐竹洗净切斜段；
4.将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；
5.黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段；
6.将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿；
7.洒黑芝麻拌匀
8.锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火；
9.倒在腐竹上拌均匀即可。