芹菜是我们日常生活中经常吃的一种菜，而且芹菜有多种吃法蒸着吃，炒着吃，包水饺吃等等多种吃法。喜欢芹菜的清甜的味道，还有那爽脆的口感。 炒芹菜朋友们都是最熟悉不过的家常菜了，今天，就给大家露一手我的拿手好菜— 肉丝芹菜，不仅可以消暑而且是非常的营养 。
食材明细
芹菜适量 猪里脊肉适量
红辣椒适量 精盐适量
植物油适量 味极鲜酱油适量
生姜适量 大葱适量
花椒适量
制作步骤
1.猪里脊肉切条，撒适量精盐。
2.倒入一汤匙味极鲜酱油，拌匀腌渍20分钟。
3.芹菜洗净，去根、黄叶，控净水。
4.芹菜去叶，芹菜茎切4厘米长段，红辣椒切丝、生姜切丝，大葱切葱花。
5.锅里坐水，水开后倒入芹菜段，快速焯水。
6.捞出焯过水的芹菜段，用凉水浸泡。
7.捞出芹菜段，控水备用。
8.锅里倒入适量植物油，油热后放入红辣椒切丝、生姜丝，葱花爆香。
9.倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散后炒制变色。
10 倒入一汤匙味极鲜酱油。
11 倒入控净水的芹菜段，大火翻炒。
12.根据口感调入精盐，翻炒均匀。
13.关火，倒入芹菜叶，快速炒匀即可出锅。