山竹是5-10分上市，8—10月产量较高。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，对环境要求非常严格。山竹栽培后7—12年开始结果，嫁接的山竹66年结果。山竹的表皮开始转红表示其开始成熟，表皮从粉红转黑时是采收的季节。
山竹的产量每棵树从60个果开始，到22年以上树龄的1800个果。山竹寿命长达70年之久，但生长缓慢，从栽培到结果上市需要七、八年的时间。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
怎样挑选山竹，挑选山竹有个小技巧，一般山竹的底部有几个象花瓣的脐，有几瓣脐，这山竹的壳里就有几瓣肉。用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了。
新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。