酸酸甜甜的山楂糕，不光好吃并且还具有很高的营养价值。它开胃助消化，受到了众多消费者的喜爱，在众多的糕点之中独受宠，一起来看看它的制作步骤吧！
材料：
山楂850g 冰糖250g
鱼胶粉25g 清水300ml
做法：
1、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净
2、锅内放水，加入处理好的山楂
3、倒入冰糖，小火慢慢煮
4、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度
5、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥
6、鱼胶粉用少许温水搅匀
7、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火
8、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型
温馨小贴士：
1：煮山楂的锅最好是不锈钢或者搪瓷锅
2：想吃再硬一些的可以多加5g鱼胶粉
3:850g山楂去籽后约550g左右
4：成型的山楂糕，用刀子在四周划一下，把容器放热水盆里热一下，倒扣就能很完整的倒出来，切得时候刀在火上烤一下再切，不粘刀切得还整齐（做过慕斯蛋糕的筒子一看就知道咋回事儿哈）