食品科技的进步，确实正在悄悄地改变我们的生活，一些新的技术和手段，将会为食品的制作和监管，到来新的力量。
7月6日，在辽宁省锦州市，生猪贩运车辆全部安装了GPS卫星定位系统，运送未检疫生猪的车辆驶出各县区专管区域不仅将被及时发现，通过轨迹 回放，还可核实猪源，有效保障了百姓餐桌安全。
近年来，锦州市不断探索信息化与畜牧业相结合。此次锦州市率先在辽宁省利用GPS系统开展动物检疫监督工作，通过建立全市统一的信息监管平 台，实现了精细化管理，减轻了动物卫生监督人员的工作强度，提高了职能部门的工作效率，进一步保障了畜产品安全的可追溯管理。
据介绍，未来，这一探索不但可以应用到屠宰检疫监管、规模饲养场监管等诸多工作环节，同时还可以对基层工作进行时时监管，使千里之外到 咫尺之间变成现实。
目前，辽宁省在总结推广锦州市的好做法好经验的基础上，结合全省动物卫生监督工作实际，制定了全省动物卫生监督信息化建设方案，全力推 进动物卫生信息化建设。现已建成省级动物卫生监督信息化指挥中心，市县分中心建设正在积极推进，2014年底可初步建成一个覆盖市县两级及7大类 监管场所的信息管理系统。这套系统集视频监控、业务管理、GPS定位三大功能，从而使全省动物卫生监督工作更加信息化、规范化、标准化。
这样的技术，对于食品安全的管理，有着很好的作用，未来也将会有更大的市场，来切实提升食品安全的环境。