肉片烧茄子

    

    最近忽然对一些美食菜谱有了兴趣，经常上餐饮世界学做菜，我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢肉片烧茄子！
    材料： 
    长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 
    调料： 
    酱油2勺、糖1勺、酒两勺 
    做法： 
    1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。 
    2、将辣椒切片、蒜拍碎。 
    3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 
    4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。