未来食品行业的竞争，将会变成食品科技的竞争，因为食品行业的发展，正在越来越多的受到食品科技的影响。国家级海参科技创新平台落户烟台，就是政府对这一发展趋势的有力回应。
据山东省烟台市科技局消息，国家科技部近日批准“国家海藻工程技术研究中心”变更为“国家海藻与海参工程技术研究中心”，标志着海参领域的国家级科技创新平台落户烟台。
自2009年组建以来，依靠烟台市科技局强化科技载体和平台建设的有力支持，该中心与中科院海洋所紧密合作，在海参种质资源利用、优良新品种培育、健康增养殖工程、病害和免疫防治等方面积极开展研究，技术研发能力和水平全国领先，具备了在更高层次和更大范围承担海参工程技术研究的条件和实力。
中心更名后，将进一步整合和聚集相关领域的科技资源，加快海参与海藻领域的科技研发和成果转化，这对推动全市以至全国海藻和海参产业技术升级和健康可持续发展具有重要意义。
海参的很好的养身保健价值，也为科研平台的运行提供了足够的动力，未来，该平台还将为我国海参产业化发展，提供重要的支持。