很多人都喜欢吃姜汁热碗开胃鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然姜汁热碗开胃鸡的做法比较简单，然而还是经常会有人问姜汁热碗开胃鸡怎么做,姜汁热碗开胃鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道姜汁热碗开胃鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的姜汁热碗开胃鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，你也可以自己动手做姜汁热碗开胃鸡，绝对经济实惠，还想知道更多姜汁热碗开胃鸡的做法，就来餐饮世界搜索一下！
菜系及功效：湖北菜
姜汁热碗开胃鸡的制作材料：主料：仔鸡1只,盐6克,料酒10毫升,胡椒粉0.5克,味精0.5克,红油15克,醋5毫升,酱油7毫升,淀粉4克,姜米2毫升,汤100克。
姜汁热碗开胃鸡的特色：色泽红亮，姜醋浓香，鸡肉质嫩。教您姜汁热碗开胃鸡怎么做，如何做姜汁热碗开胃鸡1.将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出，用水冲凉改成一指条形，码放于碗内（皮朝下）。
2.将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中。
3.将鸡上笼蒸10分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡扣于盘中。
4.锅上火入底油，下入姜米用小火煸炒，出锅前香醋、红油泼于鸡肉上即成。