油条是我们北方民众比较喜欢的早餐食物，但是近些年由于食品添加剂的原因，也成了人们心中比较危险的食物。
据浙江省绍兴市食药监局消息，为切实加强油条质量安全监管，推动我市“放心油条”工作。近期，该局组织开展了一期绍兴市区油条制售点油 条产品及煎炸油监督抽检工作。
本期共对市区范围内的46家油条制售点的油条产品及煎炸油进行监督抽检，共抽检油条产品46份，煎炸油46份，样品送绍兴市质量技术监督检测 院进行检测，其中油条主要检测铝含量，煎炸油主要检测酸价及极性组分。抽检结果显示，油条产品合格36份，煎炸油合格46份，合格率分别为78%和 100%。在10家油条制售点不合格的10份油条产品中，油条铝的残留量最高的达到638mg/kg。
目前，绍兴市已经对10家油条产品不合格的油条制售点进行了立案查处，并对4家已经获得“放心油条牌子”的油条制售点予以摘牌。
下一步，绍兴市局将继续加强对油条制售点的抽查力度，推行无铝油条制作技术。并按照省局《关于进一步加强含铝食品添加剂规范使用的通知》要 求，加强《国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》的宣传。
食品安全是重大的民生问题，食品企业是食品安全的主体责任者。有了食品安全才能有我们良好的生活环境。食品安全需要食品企业的自律，消 费者的自觉抵制举报，更需要食品监督管理部门的有效监管。对于后续情况，中国食品报网将予以关注。
加强对油条的监管，就必须及时的清理市场上面各种添加剂的违规使用，保证制作工艺和所用原料的安全卫生。