在市场上面的创新，特别是饮料市场，主要还是以口味为主，于是不同于口味创新的进步，或者说有颠覆效果的新型配料加入，就会获得较大的成功。
首款以英格兰起泡葡萄酒制作的冰糕在英国上架。
位于汉普郡的葡萄酒生产商Jenkyn Place和冰淇淋公司Cream and Country Ice Cream共同创造了这款冰糕。
Cream and Country Ice Cream公司创办人Mark Murphy表示：我们尝试了数款英格兰起泡酒，Jenkyn Place酒庄的干型特酿和我们配合得最好。
同时， 葡萄酒有减轻体重的作用，火爆食品饮料招商网的小编了解到，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体天天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常食用和葡萄酒相关饮品的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
所以，含有葡萄酒配料的雪糕，在市场上面，将会受到年轻女孩们的追捧，同时，她们也是雪糕消费的主力。