对于火锅，相信很多人都很喜爱。在吃火锅的时候，大家围在一起，吃的很开心，很尽兴。然而，吃火锅的同时，我们也要保护好我们的身体，火爆食品饮料招商网小编这里就为大家介绍一下吃火锅需要注意的事项：
多放蔬菜
火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
放适量豆腐
在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，还可清热消火、除烦、止渴。
放适量白莲
白莲不仅富含多种营养素，还是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养，有益健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
放点生姜
生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
调味料要清淡
麻油作调料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。
餐后多吃水果
一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
火锅剩汤不要过夜
事实上，火锅及其表面镀层会与火锅内的汤汁发生反应，产生硫醇等化合物溶解在汤中，若食用了隔夜的火锅汤汁，会引起恶心、呕吐等症状，严重时还会引起急性中毒。因此，汤汁最好不要在火锅中过夜或长时间存放。