水蜜桃凭借着好看的外形，爽甜的口感，在市场上面，一直受到人们的欢迎，但是保鲜期是制约水蜜桃市场拓展的重要的因素。
水蜜桃是时下“鲜果”，但水蜜桃好吃，可放不了两三天就会坏。不过，由江南大学副教授钱军浩及其团队研制的“水蜜桃保鲜包装技术”，能将水蜜桃常温保鲜时间有效延长至近一周。昨天，在无锡惠山区召开“水蜜桃保鲜包装技术”鉴评会，扬州大学、江南大学等院校的相关专家，对水蜜桃的保鲜包装效果进行现场品鉴。专家组一致认为，该技术能有效延长水蜜桃常温保鲜时间，具有重要的应用前景。
项目负责人江南大学副教授钱军浩告诉记者，他老家丹阳。杏虎村的水蜜桃赫赫有名，无锡水蜜桃更是全国有名。随着电子商务的高速发展，水蜜桃也被众多的外地客户所需求，但由于其水分高、易腐烂，不易长途运输等缺点，其销售半径大大减小。钱军浩及其团队就决定通过对水蜜桃进行“保鲜包装”，利用抗菌、乙烯吸附抑制等原理来延长水蜜桃的保鲜期，扩大销售半径，以提高桃农的收入以及水蜜桃产业的经济效益。
在鉴评会现场，无锡市惠山区农技站高级农艺师费建刚高兴的说，以往惠山区农户种植的水蜜桃基本都是在当地销售，还有就是过路的人会买一些，以前也运到北京、香港等地销售，可因为路程远，等运到当地部分水蜜桃已经开始腐烂，根本没法卖。随着“保鲜包装技术”的研制成功，水蜜桃有望销售到更远的地方，更多的吃货们能享受到江南水蜜桃的“美味”了。
在这项技术真正的实施之后，我们就将会看到市场上面会出现质量明显提升并且同样新鲜的水蜜桃，对水蜜桃市场发展有很大的好处。