食品需梳理整合

2014-08-055888.TV 新闻资讯

    食品安全一直是人们最为关心的话题之一,人口红利、改革红利,管理何尝没有红利?科技是生产力,管理也是。中国式管理往往不知不觉走向对权谋的追崇,却忽视对精细管理技术的探索。
    尽管很多人早就听过“垃圾食品”的说法,但还是被“上海福喜过期肉事件”给惊呆了。
    2014年7月26日,美国福喜集团(OSI)宣布召回由上海福喜生产的所有产品,同时启动彻底的内部调查。与此同时,麦当劳[微博]也终于忍痛割了福喜这块“腐肉”。

    麦当劳中国公司声明断绝与福喜中国所有工厂的关系。这个在20世纪90年代,随麦当劳一起进入中国食品产业链的公司,终于与黄金搭档麦当劳分道扬镳。
    管理手段和技术体系不完备
    上海福喜事件还在发酵,北京又曝出烤肉店将“口水肉”转手回餐桌的丑闻。人们不仅又要追问,庞大的食品安全监管系统去哪儿了?
    监测检验资源亟需梳理整合
    “从田间到餐桌”的漫长产业链上,涉及众多市场主体和环节,风险密集存在。所以,食品安全几乎不可能做到“零风险”。
    一些人于是迷信食品企业所谓“现代化品控体系”。也有人会在类似“上海福喜过期肉事件”曝出之后,对企业标榜的这种体系产生疑虑,转而推崇“社区农业”等食品短链系统。
    当务之急是加强信息披露
    如果不是这次“过期肉事件”,很少有消费者知道上海福喜公司。更不会知道这是一家身上曾经布满“光环”的企业,自称“麦当劳的最佳供货商”,2014年初该公司还被评为“食品安全生产先进单位(A级)”。
    截止到目前,福喜的相关信息也很难获得。政府监管部门对其监管信息的披露也不够。
    近年来本刊记者在多个场合听闻监管部门叫屈,如“一起事件被媒体炒作就广为人知,公众对我们所做的工作不知道而已。”
    信息披露能加强社会食品安全素养的提升,利用全社会资源和智慧,发挥社会共治的作用,是利好而非添乱。反而在信息披露机制不完备的情况下,众多“不明真相的群众”往往会受到误导。
    这一系列转变也对信息披露机制提出了更高要求。政府应该鼓励企业进行相关信息的披露,建立制度保证其信息披露效果,加强对标签、广告信息的监管,打击虚假信息宣传,保障消费者知情权和选择权,便于消费者作出选择。
    食品安全问题归根结底在于信息不对称,信息公开透明是化解风险和重建公众对食品安全信任的关键。

    您留言,我回电,快速找产品!

    *验证码:

    我已阅读并同意《火爆食品招商网代理商服务条款》

    温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

    客服中心

    客服中心

    【长按指纹】识别图中二维码
      或搜索公众号hb5888tv关注