夏天，我们都想远离厨房，最好的办法就是做快手菜，黄瓜肉丝拌豆皮，在快的同时也非常清爽，加点辣油会更好哦！
用料
猪里脊肉 1/3条豆腐皮 2张胡萝卜 半根乳黄瓜 3根细香葱 1根料酒 2茶匙生抽 1汤匙老抽 1/2茶匙米醋 1.5汤匙香菜 适量辣椒油 适量香油 1/2茶匙食盐 适量植物油 2汤匙
做法
1、里脊肉切细丝，黄瓜切丝（或擦丝），豆腐皮切细丝，放入大碗里，倒入热水清洗两遍，把水倒掉不要
2、在豆腐皮上放上擦细丝的黄瓜，胡萝卜和香菜碎
3、炒锅油热后，先下葱花爆香，再放入里脊肉丝，大火翻炒至彻底变色
4、淋入料酒，炒掉酒味儿，淋入生抽和老抽炒到上色均匀，关火
5、将炒好的肉丝倒在‘步骤2’的碗里，调入盐，米醋，辣椒油和香油，拌匀即可