发生在上海的福喜事件，在让人们认识到事件的严重性之后，也让人们开始关注食品连锁企业的供应商的相关食品安全措施以及监管问题。
为加强食品原料供应商和食品原料的监管，上海市食药监局近日要求连锁餐饮企业“晒”出供应商信息。
在福喜事件之前，连锁餐饮企业的原料供货商概不向公众透露。该事件后，上海食药监部门多次约谈百胜、麦当劳、棒约翰、德克士、汉堡王、卡乐星等部分连锁餐饮企业，根据国家《食品安全法》有关规定，要求其在官网上公布本企业所有食品供应商、食品原料及相关资质材料、每批食品出厂检验报告，做到产品检验报告和食品同行。
截至9日，百胜、麦当劳、德克士、汉堡王、卡乐星等5家企业已在其官网上公开了主要食品原料供应商信息，并开通了供应商信息的查询服务，此外还提供“证照查询”和“批次检测报告查询”，以便接受监管部门的监管和社会监督。
对于食品连锁企业，食品安全事件的发生将会产生范围较广，危害较大的影响，必须始终紧紧地做好食品安全相关的检查督导，才能真正做好食品安全相关的工作。