桐乡开创农村食安管理新模式 构筑食品新屏障

2014-08-135888.TV 新闻资讯

  由于人口较为分散,针对农村地区的食品安全监管一直是整个行业的短板,但是广大农村地区面对的食品安全形势依然很严峻,特别是一些不法商家,已经将农村作为劣质产品的主战场。

  农村集体聚餐面广量大,流动性强,安全隐患突出,风险难以可控,有效管理也必须进行相应的创新。为切实加强农村集体聚餐食品安全管理,防止群体性食品安全事件发生,桐乡市创新举措,加强管理,探索出一套符合当地实际的农村集体聚餐监管模式,筑牢农村食品安全“三网”,为全市农村群众身体健康构筑了一道安全屏障。
  建章立制,构建农村聚餐管理 “责任网”。一是建立三级负责机制,二是建立督导评估机制,三是建立应急处置机制。
  加强引导,织密农村聚餐管理 “安全网”。一是严格厨师准入资质,二是强化厨师知识培训,三是推行现场业务指导。
  社会共治,筑好农村食品安全 “防护网”。一是加强食品安全宣传,二是筹建农村厨师协会,三是建设集体聚餐场所。
  同时,鉴于农村市场人们的食品安全意识较为淡薄,相关部门也要及时的进行相关政策和知识的宣讲,帮助人们树立良好的食品安全意识。

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