日本证实常吃咖喱将预防动脉硬化

2014-08-145888.TV 新闻资讯

  食物中不但为我们提供了正常活动必须的能量,同时对于我们身体素质的一些改善,也正在越来越多的被发现和了解。

  日本广岛大学最新研究显示,我们经常食用的咖喱就有助预防动脉硬化,研究已为临床试验所证明。
  咖喱是以姜黄为主料的常用食用香料之一,富含姜辣素等抗氧化物质,能减轻活性氧对细胞的伤害,即所谓“氧化压力”。研究人员发现, 咖喱能改善血管内皮功能,而血管内皮对改善血液流动状况,保持血管弹性,预防动脉硬化起到重要作用。
  研究人员让4名平均年龄45岁的健康男性志愿者吃200克米饭,同时吃180克袋装咖喱食品和不含咖喱的普通食品,比较了食前食后的血管内 皮功能,事后对FMD值(肱动脉舒张值)的统计处理结果显示,吃不含咖喱的普通食品后,该值由5.8%降低到了5.1%左右;吃咖喱食品后,该值 由5.2%左右上升到6.6%,研究人员解释,这表明吃咖喱能明显促进血流和血管扩张,从而维持血管内皮功能正常,有助预防动脉硬化。
  这项研究成已经得到相关专家的普遍认可,对于患有动脉硬化的人群来说,可以说是提供了一种新的食疗方法,对于保持身体健康,有一定 的促进作用。

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