在秋季饮食方面需要注意的具体事项

2014-08-195888.TV 新闻资讯

  秋季饮食,不同人群有不同的健康饮食标准。秋季天气干燥,很多朋友都出现了上火,这个时候就要注意滋阴润肺了。各类人群秋季饮食的注意事项有哪些呢.下文介绍了不同人群的秋季进补方案。

 
好主妇常进厨房
  家庭主妇真应该在秋天,全家人胃口大开的时候,好好盘点一下家庭食谱是否科学。看看孩子长高了多少,看看丈夫的血脂高不高,看看自己的体重增加没有,看看老人的胃口怎么样。同时,还要经常打开橱柜,看一看大大小小的瓶瓶罐罐里有什么变化,如果以前主要是花椒、大料等调味品,现在多了香菇、茶树菇、木耳等菌类食物,就做对了。
  再看看购物单,如果以前总买大米,总是扛上50斤,现在每次只买一两斤,蒸米饭的时候,再加上些小米或者豆子,吃出小花样。这就是各类人群秋季饮食的注意事项之一。如果以前就买大白馒头,现在时常买全麦馒头、玉米面发糕吃,就非常棒了。
多在家吃饭,清淡饮食为主
  秋天一到,爱吃肉的男人有了一个比较好的借口,那就是贴秋膘。红焖羊肉、羊蝎子、肥牛火锅都是他们的最爱。相比于夏天,秋天下馆子时,点这些菜的频率比较高。
  专家建议,尽管中年男人贫血的发生比较少,但对于应酬比较多的中年男士,秋天控制体重就变得非常严峻,控制胃口显得较为关键。
  因为一旦秋天不注意,到了活动较少的冬天很可能增长5公斤体重,对于心脏和其他内脏器官造成很大压力,还很容易上火。这就是各类人群秋季饮食的注意事项之一。在没有应酬的时候,尽可能在家里吃饭,多吃一些素菜,以清淡饮食为主。
  有人认为,在饭店里也经常吃素,点一些青菜,吃一些粗粮。但那里的许多青菜都是过油的。南瓜做成了油炸的南瓜饼,不仅含油比较高,还含有许多糖;有的南瓜还加入了许多鸭蛋黄和蟹黄,口感很好,但已经完全脱离了健康的意义了,变成高胆固醇食品了。有人喜欢吃润肺的芋头,但饭店里的芋头也被加工成了油炸的、甜甜的香芋卷,也要少吃。
  学生少吃汉堡常吃鱼
  早饭最好有蔬菜和豆制品

  中国疾病预防控制中心食品与安全研究所的专家发现,秋天是感冒高发季节,家长给孩子贴秋膘的主要食品就是肉,早餐常常吃汉堡包之类高热量食物,这是不妥的。
  膳食平衡非常讲究蔬菜的多样化。家长可以给孩子做一些蔬菜沙拉和豆制品,又能保证他们早餐吃得丰富一些。这样避免孩子低血糖,保证他们整个上午的记忆力比较好。
  秋天,周末全家外出游玩的机会比较多,在外就餐机会增多。专家建议,家长点餐时,要以孩子为中心,多点一些清炖和清煮的菜,这样首先保证菜品新鲜,其次保证菜品口味清淡、少油,否则孩子从小的口味比较重,成年以后容易选择高油和高盐的食物。这就是各类人群秋季饮食的注意事项之一。
  家长给孩子贴秋膘,可以做点海鱼,鱼类比大多数肉类所含饱和脂肪酸都低,海鱼Ω―3脂肪酸含量较高,能增加血液中“好”的胆固醇,协助清除“坏”的胆固醇。海鱼最好清蒸,这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。
  老人喝普洱茶养胃
  常吃菜包子,多喝八宝粥
  专家说,有的老人特别爱喝铁观音等苦味特别大的浓茶提神。需要提醒的是,这些茶在泻火的同时,也特别容易伤胃。所以,老人最好秋天开始换茶,改喝普洱,因为普洱属于发酵茶,口感比较平和,属性也比较温和,可达到养胃的功效,还有一定的降血脂功效。
  专家强调,膳食不合理的危害,在夏天还体现不是很明显,因为老人夏天活动量小,但秋天就不一样了,逛公园、登山、旅游,都需要很好的体能,如果吃不好,不但容易秋乏,还会经常生病。
  秋天是瓜果蔬菜丰收的季节,老人应该学会做自己的营养师,每天可以吃二三十种食物,尤其是应季蔬菜。
  二三十种是很容易做到的,关键是“有心、用心”。比如早餐,可以吃两三种主食,吃点馒头、喝点粥。馒头可以买金银卷,里面就是白面和玉米面两种成分。这就是各类人群秋季饮食的注意事项之一。粥可以是八宝粥,里面放一些大枣、小米、红豆、绿豆、芸豆、花生、桂圆等。再配上一点小素菜,里面有洋白菜、萝卜条。
  吃炒肉片,放些胡萝卜丝、洋葱丝等。素菜也可以做成什锦菜,将紫甘蓝、西兰花、绿豆芽煮熟,加上黑木耳凉拌。拌菜最好是熟的,这样吃的菜量比较大。若是吃生的拌菜,吃一点就饱了,蔬菜的量达不到,况且,吃完就饿了,再吃饼干、小点心,主食就容易超标。当然,还不要忘记吃蘑菇,荤菜和素菜里都可以加一些香菇丝、金针菇、口蘑等。
  晚餐可以简化,吃包子、喝八宝粥。包子馅应该最讲学问,不要搞成纯肉的,要让肉从主角变配角。也不要总是鸡蛋加西葫芦或鸡蛋韭菜,买上几种干蘑菇,拌馅之前用水发好,切碎,再加上一些腐竹,配上一点肉,这样,包子里面就有七八种食物了。
  以上就是各类人群秋季饮食的注意事项。不同人群的饮食,会根据他们的生活习惯也会有所不同。秋季饮食,可以适当的进补,但是一定要控制好量,根据不同人群的热量需求,去选择适合他们的饮食方法,就可以起到养生的作用了。

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