智能手机的普及已经给与我们的生活带来了很大的方便,随之相关科技的进步,智能包装已离我们越来越近,人们将会利用它减少食用变质食物的风险和避免不必要的食物浪费。
据数据统计,现在世界上粮食浪费非常严重。据调查数据显示,中国消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分 别达800万吨和300万吨,最少倒掉了约2亿人一年的口粮。随意倒掉的剩菜剩饭,很可能是2亿人的口粮。
食品浪费在最近几个月里一直在受到严密的检查。在去年,超市巨头乐购表示在2013年上半年其一共有3万公吨的 食物被浪费掉。被浪费的食物主要来自水果,蔬菜和烘培食物。他们表示有三分之二的超市食物是一直被放在容器里直 到坏掉,其中包括68%的袋装沙拉,50%的烘培食物,以及25%的葡萄都是如此。
英国科学家开发出了一种可以插入食品包装袋的嵌入式芯片,它能评估该食品的保质期时限,当袋中食物即将过期 时,芯片还会给用户发出信息提醒“赶紧开餐了”。这种新科技比传统的仅仅只记录保质期更加便利,毕竟当食物被储 存起来时,人们往往会忘记什么时候食物会过期。这种芯片的出现同样也能大大减少因为过期而被浪费掉的食物。
有大量的食物被人们扔掉,不过其中大部分都是因被放太久而变质不能食用导致。欧盟委员会也表示每年英国的餐 厅、酒吧、酒店等扔掉的食物价值达到25亿英镑。浪费食物的总量每年达到92万公吨,这些食物一共可以制作成13亿份 饭菜。
这样的创意对于我们我们提升食物的利用效益,管控我们的食品安全问题确实有很大的好处,但是这样的技术所用 的芯片,其成本问题也将会是重要的考察因素,因为只有成本降低之后,才有机会大面积的推广。