食品安全近日再次成为消费者关心的话题。为加强餐饮服务食品安全监管，及时发现食品安全隐患，预防食品安全事故的发生，切实保障公众饮食消费安全，文成县市场监督管理局高度重视，精心安排，确保餐饮抽检工作顺利实施。
一、制定计划，明确重点。该局制定了餐饮服务食品安全监督抽检计划，并明确三个抽检重点：以餐饮服务环节食品原辅料及高风险食品为重点抽检品种；以辖区内各类大中小型餐饮服务单位、学校食堂（含托幼机构）、小吃店、快餐店、饮品店等为重点抽检对象；以餐饮服务环节中高检出指标为重点检测项目，计划抽样自制面制食品等7个品种共65批次的餐饮食品。
二、分工明确，开展培训。为推进机构融合和业务交流，该局专门组织召开抽检工作会议，对采样时间、抽样品种、抽样批次等进行安排部署，并依据职能分工和开展情况，将执法人员和食品药品综合检测中心工作人员分成二组分片实施抽检，同时对如何查验进货凭证，如何做好现场检查和相关记录等工作进行详细说明。
三、规范操作，完善程序。为确保监督抽检的合法性、程序性和规范性，该局对抽检过程中的工具、器具进行了配置，保障采样过程符合规范，尤其是确保采样过程中的无菌操作，同时要求认真填写产品样品采样记录，并与所采样品一同按贮藏运输要求送至温州市质检院检测。
四、有效开展，打击违法行为。根据任务安排，扎实开展餐饮抽检工作，同时对在抽检过程发现的突出问题，将及时组织开展专项整治；对于检测不合格食品及原料，将按要求依法严肃查处，涉及犯罪的，一律依法移送司法机关。