山西省省在食品安全的治理上面，近年来也是有着较大的投入，对于食品市场环境的改善，也有着很好的促进作用，但是农村地区，依然有很多的问题需要解决。
9月5日，记者从省食品药品监督管理局了解到，为进一步加强农村食品市场监管，打击各种违法违规行为，整顿规范农村食品市场秩序，省食安办、省食品药品监督管理局、省工商行政管理局联合制定了《山西省农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动实施方案》，自2014年9月起，在全省集中开展为期3个月的农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动。
为打击无证无照行为，规范食品生产经营者的主体资格，专项行动中，将通过监督检查、发动群众举报等方式，及时发现、严厉查处行政区域内的无证无照食品生产经营行为，取缔一批违法“黑工厂”“黑窝点”和不符合卫生规范、生产销售假冒伪劣食品的“黑作坊”，严惩一批食品违法犯罪分子，涉嫌犯罪的及时移送公安机关。
为打击销售、使用无合法来源食品和原料的违法行为，规范食品生产经营者的采购活动，将针对农村食品生产经营者索证索票意识不强、进货查验责任不落实、查验记录不规范和记录不全等突出问题，重点对食品小作坊、小超市、农家乐、小餐饮、小摊贩，并将农村地区食品流动摊贩或向农村食品生产经营者供货的游商纳入监管范围，开展索证索票及进货查验专项治理行动，严厉打击非法批发、采购、零售和使用无合法来源的食品或原料行为。
对于生产经营侵权仿冒和“五无”食品的违法行为，规范食品包装标签标识管理，将针对农村食品市场存在的假冒和仿冒知名品牌，制售无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签的“五无”食品等突出问题，以城乡接合部、城中村、校园及其周边、旅游景区、自然村，以及其他问题易发、多发区域为重点区域，以批发市场、集贸市场、农村庙会和集市、农村中小食品生产企业和小作坊、食杂店、小餐饮为重点场所，把群众日常大宗消费食品、儿童食品，以及民俗特色食品等定为重点品种，查处农村食品市场生产经营侵权仿冒和“五无”食品违法行为，情节严重的要坚决吊销相关许可证照，严肃清除一批违法食品生产经营者。
对于生产经营劣质食品的行为，规范食品生产经营过程，专项行动将加大对农村地区或面向农村地区生产销售的食品以及高风险、重点食品的监督抽检和风险监测。严厉打击“两超一非”行为，即超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质违法行为，严厉查处销售超过保质期、腐败变质食品或以超过保质期、腐败变质原料、回收食品生产加工食品等违法行为，及时查处和处置抽检监测中发现的问题食品，严防问题食品再次流入市场。加强对小作坊、农村集贸市场、农家乐、集体用餐、学校食堂、农村食品配送车等重点业态、场所和对象的监督检查。
由于农村地区人们的食品安全意识较为淡薄，加上市场的分布较为分散，对于食品安全的治理，也有一定的难度，所以治理农村地区的食品安全状况，将需要新的思维和行动。