自从在和同学聚会吃过一次剁椒鱼头之后，一直都很怀念那个味道，现在也一直非常想吃，但是感觉自己去饭店吃又比较浪费，于是就在网上找到了相关的做法，下面与大家一起分享一下。
主料：鲢鱼头1个
辅料：食盐1勺、胡椒粉1小勺、料酒1勺、葱1段、蒜3瓣、姜2片、豆豉1大勺、剁椒1大勺、小米辣20克、蒸鱼豉油2大勺、植物油3大勺、小葱3根
双色剁椒鱼头的做法
1.首先准备好需要的食材并将鱼清洗干净然后再将鱼打花刀。
2.然后将鱼头从背部切开
3.鱼头用料酒、盐、胡椒粉腌制一刻钟
4.鱼腌制的时候准备配料，将豆豉、葱姜蒜、小米辣、红剁椒分别切末
5.锅热油，放入豆豉、小米辣、姜蒜末炒香，加蒸鱼豉油烧开
6.然后铺在一面鱼头上
7.锅热油，放入豆豉、剁椒、小米椒、姜蒜末炒香，放入蒸鱼豉油烧开
8.铺在另一面鱼头上
9.蒸锅上汽之后，放入鱼盘，蒸10分钟，关火虚蒸2分钟
10.撒葱花
11.将烧沸的油淋在葱花上激香
12.这样美味可口的双色剁椒鱼头就可以吃了
心动不如行动，我们还是少吃那种带有包装腌制的鱼类食品毕竟没有这样新鲜营养。