食品行业的安全，一直使人们的关心的问题，相关的提升食品质量的技术，也一直在不断地在改进中，饮料的杀菌就是很重要的一个方面。
尝试用脉冲电场对酵母菌和大肠杆菌进行了杀灭作用，认为脉冲电磁场可为食品工业中的啤酒或其他饮料及液体物质提供一种低温低能耗的灭菌方式，并认为此法有可能在保存液体特性的情况下进行灭菌加工，在食品工业中可用于饮料类液体食品灭菌，可望取代蒸汽等热灭菌用于饮料类液体。这样无论是饮料、啤酒，还是其他的工艺都将大大的简化，从原料到成品都会变得更加卫生与安全。
国防科技大学雷鸣书对牛奶进行了试验，得到了良好的结论。日本的秋田县以生产清酒而闻名，秋田大学和秋田酿造场共同把此项技术应用到了清酒的杀菌上，也取得了令人满意的效果。此法可延长日常食品、果汁、液态蛋品的货价寿命。静电磁场在食品工业中的应用主要表现在：对食醋、白酒等发酵食品的催陈作用，对果蔬食品的保鲜作用，对微生物生长的抑制作用。另外有学者对枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、生酱油、细菌抱子进行了杀灭实验。
对膏状物质的作用国防科技大学雷鸣书还对酸奶酪进行了实验，亦的良好的结果。医用软膏的消毒一直是一个难题，现在的做法大多是应强调从原料调配开始进行无菌操作。而有一些用我国传统中医药材制作的软膏在调配成型时往往无法保证卫生要求。用脉冲电磁场杀菌法可以解决这个问题。对中草药灭菌问题也可使用此法，有资料报道了对中药中的表皮葡萄球菌的杀灭作用。将此法用于食品杀菌中，可有效地杀灭与食品有关的几十种细菌菌种，特别是果汁饮料中的黑霉菌、酵母菌。
同时在相关的研究中，还发现脉冲电磁场能够加速食品的解冻过程，在食品行业这一成果也是有很好的市场应用价值的。