双重搭配更营养山药鸡汤的做法

2014-10-025888.TV 新闻资讯

  我们都知道山药中含有的营养成分非常高也非常适合我们养生,而老母鸡汤也是非常好的补品那么这两者放在一起会有何反应呢?下面我们一起来看看山药鸡汤的做法。

 
  主料:母鸡1只、山药200克
  调料:食盐1茶匙、姜1块、枸杞子5粒、胡椒粉半茶匙、细香葱2根、植物油1汤匙
  山药鸡汤的做法
  1.提前准备好需要的食材,并将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片
  2.锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入
  3.翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄
  4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中
  5.再加入适量的开水
  6.放入铁棍山药块
  7.加盖,小火慢炖2个小时
  8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟
  9.最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子,这样就成功了,可以品尝了。
  烹饪技巧
  1、鸡切成小块,须先放入少量的油炒一下,直至鸡肉收紧,鸡皮微微焦黄,这样鸡肉不柴,鸡汤味更浓;
  2、再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中,加入适量的开水,记得水要一次性加够,同时放入山药块一起炖煮;
  3、煨汤的时间以自己所用选的厨具为准,九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂,继续炖煮至熟;
  4、汤完全煨好后,再加入盐、胡椒粉等调味;最后再加入适量枸杞,避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。
  听着叙述有没有很想吃的感觉,想吃的话赶快来试试哦,不要总是在垃圾食品堆里转悠。

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