我们都知道山药中含有的营养成分非常高也非常适合我们养生，而老母鸡汤也是非常好的补品那么这两者放在一起会有何反应呢？下面我们一起来看看山药鸡汤的做法。
主料：母鸡1只、山药200克
调料：食盐1茶匙、姜1块、枸杞子5粒、胡椒粉半茶匙、细香葱2根、植物油1汤匙
山药鸡汤的做法
1.提前准备好需要的食材，并将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片
2.锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入
3.翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄
4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中
5.再加入适量的开水
6.放入铁棍山药块
7.加盖，小火慢炖2个小时
8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟
9.最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子，这样就成功了，可以品尝了。
烹饪技巧
1、鸡切成小块，须先放入少量的油炒一下，直至鸡肉收紧，鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓；
2、再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中，加入适量的开水，记得水要一次性加够，同时放入山药块一起炖煮；
3、煨汤的时间以自己所用选的厨具为准，九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂，继续炖煮至熟；
4、汤完全煨好后，再加入盐、胡椒粉等调味；最后再加入适量枸杞，避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。
听着叙述有没有很想吃的感觉，想吃的话赶快来试试哦，不要总是在垃圾食品堆里转悠。